Кадмій не має запаху, смаку чи кольору. Він потрапляє у ґрунт разом із фосфатними добривами, переходить у зерно, овочі та картоплю, а потім десятиліттями накопичується в організмі людини. Європейський Союз уже визнає масштаб загрози, але досі вагається між захистом здоров’я, доступністю добрив і геополітичною безпекою.